文/《物流搬运机器人》杂志社 黄满婷
从4月初瑞幸咖啡自曝“造假22亿”至今，官方的姿态已经从“元气满满”到“非常羞愧”，这家首个在咖啡行业应用无人车配送产品的新零售模式企业，还没等将“人工智能”捂热，就已人走茶凉，满目疮痍。
瑞幸咖啡的无人配送启程
“人工智能”与“全自动化”是瑞幸咖啡切入市场的主要路线与目标，为了得到客户的青睐，瑞幸咖啡的终端零售高度依赖专业配送，并一度大力宣传智能配送服务。早在18年6月，瑞幸咖啡就已经初初尝试带着“真机小黄马”无人车出现在北工大校园，完成了一场首次无人车配送咖啡的场景实验。接到用户订单后，店员迅速完成咖啡制作并将咖啡放到无人配送车货仓，点击手机APP“出发”按钮，无人配送车开启配送行程，将咖啡送达用户指定地点。搭载新鲜咖啡的“真机小黄马”通过精准的探测、定位以及导航，顺利将产品送至客户手中，这被业界称为咖啡新零售的一次升级定义。
如此充满未来感的咖啡零售场景，迅速把瑞幸咖啡推向国内风口浪尖，而其中使用的 “真机小黄马”配送机器人是助力瑞幸咖啡配送服务升级的重要成员。据悉，它来自于真机科技，一家实现L4级别的无人配送场景的配送机器人企业，其导航技术可以实现从户外到户内的无缝切换。
瑞幸似乎要将自己的配送服务带到科技时代的前沿，而之所以积极拓展无人配送车服务，有四个重要原因：
其一是瑞幸本身无意构建大空间消费，也不是重线上多品类购物平台，而是重多个（小而美）门店销售的新零售公司，因此无限场景是瑞幸咖啡的目标与追求；
其二是瑞幸咖啡的订单主要来源是其瑞幸自己的小程序和App，瑞幸将其视为其终端服务的加分项，以便于培养起首次下单用户对瑞幸的品牌好感，促进用户复购；
其三是咖啡在路途颠簸之中容易泼洒，还要保证咖啡口感，因而对配送上有严格要求，而使用无人配送车能在“最后一公里”做好服务品控更为省心；
其四是来自于无接触式公共环境卫生的用户角度体验，以及智慧城市概念的不断深入，在瑞幸看来，他们在做的是一个通往未来的项目。
瑞幸咖啡的智慧配送攻略
除了联合真机科技，在咖啡外卖中引入无人车“真机小黄马”外，瑞幸咖啡还在2018世界机器人大会上携手猎豹移动打造全球首款由机器人调制的一杯拿铁。机器人通过机械臂，复制瑞幸咖啡WBC冠军大师的动作，精准控制时间和角度，从磨豆、冲泡、打奶沫到鲜奶油拉花，整个过程一气呵成，完全不需要人工干预。此外，瑞幸也曾尝试过将无人机加入咖啡配送。瑞幸咖啡自此一鼓作气在AI领域进行大力探索，更是与腾讯达成战略合作，升级现有的智能派单、智能订货、智能品控和智能营销等模块组建的“智慧运营系统”。
与传统咖啡品牌不同，瑞幸咖啡通过互联网大数据、人工智能等技术重构咖啡交易基础设施，践行“无限场景（Any Moment）”的品牌战略，通过开设不同类型的门店来满足用户多元化的场景需求。仅仅一年下来，瑞幸积累了1200+多万客户，出售了8000+万杯咖啡，迅速成长为国内第二大连锁咖啡品牌。
可以说，瑞幸咖啡的机器、数据和物联网构成的体系，从技术层面讲成功地让瑞幸咖啡在高端咖啡品牌领域立足，同时也帮助瑞幸咖啡在短时期内实现了线下店铺的扩张、扩张、再扩张。到2019年底时，瑞幸咖啡直营门店数便达到了4507家，成为国内最大的咖啡连锁品牌，成为通过物联网+新零售进行实体行业转型的标杆。然而，技术背后毕竟也是一场资本的游戏，如今瑞幸咖啡自曝丑闻无疑使其跌入了低谷，瑞幸咖啡的无限场景、无人配送梦想，往来客是否还有人为其买单？
